Driessen food Menu
Driessen food vlees Driessen food vis Driessen food agf Driessen food zuivel

Permalink:

NU VERSE TOMATEN, “UIT JE EIGEN STAD”

“Uit Je Eigen Stad” in Rotterdam is een van de grootste stadslandbouwbedrijven van Europa. Met een uitgestrekte akker, vis-kwekerij, kippenhouderij, paddenstoelenteelt en kasproductie, brengt “Uit Je Eigen Stad” de voedselproductie weer terug naar...
Lees verder »

Permalink:

Het zuiglamseizoen is gestart

Het zuiglamseizoen start in maart en eindigt aanvang september. Onze verse Hollandse lammeren zijn van het ras Texelaar en komen uit de Achterhoek. Anders dan andere rassen is een Texelaar ooi slechts korte periode vruchtbaar en werpt zij 1 x per jaar. O...
Lees verder »

Permalink:

Trend: conserveren

Het produceren  van stokvis (gedroogd) en klipvis (gezouten en gedroogd) zijn eeuwen oude methoden om vis te conserveren. Het gebruik van deze ambachtelijke conserveermethoden is een trend in de gastronomie. Stokvis wordt op de Lofoten in zijn geheel ...
Lees verder »

Permalink:

Wild, winter, leren en inspireren

De winter was nog ver te zoeken maar er was voldoende wild om mee aan 't werk te gaan. Onder het genot van een hapje en een drankje deelden onze wildspecialisten Ronald Driessen & Michiel Heintz hun kennis. Kijk op onze Facebook pagina voor meer afbeel...
Lees verder »

Permalink:

Platvis nu op zijn best!

Ze zijn vet, volgevreten en paren niet. Dat maakt zowel de smaak als de visvlees opbrengst van platvis in deze periode optimaal. Het gaat steeds beter met de platvis in de Noordzee. Dit is met name te danken aan de afname van de visserij-inspanning op d...
Lees verder »

Permalink:

Het mosselseizoen is weer geopend

Het mosselseizoen begint doorgaans halverwege juli en is afhankelijk van de conditie van de mosselen. Pas als de mossel lekker vlezig is, kan het mosselseizoen worden geopend. In 2013 kwamen de eerste Zeeuwse mosselen later op de markt, maar dit jaar is de...
Lees verder »
Bekijk alle artikelen »